1 günde ne kadar su içilmeli? Doğru sandığınız her şeyi unutun!

Bilim insanlarına göre, genel olarak kabul gören günde sekiz bardak su içme gereksinimi gerçek ihtiyaçlarımız için çok yüksek olabilir. Günlük su alımımızın yaklaşık yarısının yiyeceklerden geldiği göz önüne alındığında, araştırmacılar günde iki yerine sadece 1,3 ila 1,8 litre suya ihtiyacımız olduğunu tahmin ediyor.

Bu alandaki önceki çalışmalar, az sayıdaki insan örneklerine uygulanan anketlere dayanıyordu, ancak şimdi dünya çapında 90’dan fazla bilim insanı, farklı bir teknik kullanarak su dönüşümünü ölçmek için işbirliği yaptı. 23 farklı ülkeden sekiz günlük ile 96 yaş arasındaki 5.604 kişiyle bir çalışma yapıldı.

Katılımcılar, insan vücudunda doğal olarak bulunan ve tamamen zararsız olan döteryum elementi ile zenginleştirilmiş ölçülü miktarda su içtiler. Daha sonra döteryumun vücuttan kaybolma hızı ölçüldü; bu da vücuttaki suyun ne kadar hızlı döndüğünü ortaya çıkardı.

Science dergisinde yayınlanan analiz, sıcak ve nemli ortamlarda ve yüksek rakımlarda yaşayanların yanı sıra sporcular, hamile ve emziren kadınların su döngülerinin daha yüksek olduğundan daha fazla suya ihtiyaç duyduklarını gösterdi.

Yazarlardan biri olan Aberdeen Üniversitesi’nden Profesör John Speakman, su döngüsünün içme suyu ihtiyacına eşit olmadığını söyledi: “20’li yaşlarındaki bir erkek günde ortalama 4,2 litre su döngü hızına sahip olsa bile her gün 4,2 litre su içmeye ihtiyacı yoktur.”

Bu değerin yaklaşık yüzde 15’i yüzey suyu değişimini ve metabolizmadan üretilen suyu yansıtıyor: “Gerekli gerçek su alımı günde yaklaşık 3,6 litredir. Yiyeceklerin çoğu da su içerdiğinden, sadece yemek yiyerek önemli miktarda su alınır. Bu çalışma, hepimizin sekiz bardak su içmesi gerektiği şeklindeki yaygın önerinin çoğu durumda çoğu insan için muhtemelen çok yüksek olduğunu gösteriyor.“

Günde 8 bardak su içmenin yine de bir zararı yok; ancak çoğu durumda gerekli de değil. Speakmen, “Hesaplamalar, tipik bir orta yaşlı erkeğin günde yaklaşık 1,6 ila 1,8 litre ve aynı yaştaki tipik bir kadının yaklaşık 1,3 ila 1,4 litre içmesi gerekebileceğini gösteriyor. Seksenlerindeki insanlar için günde yaklaşık 1,1 litre yeterli. Ama ne tür yiyecekler yediklerine çok bağlı. Örneğin çok fazla çorba içerlerse daha az su içmeleri de yeterli olacaktır.”

Speakman, çay, kahve, gazlı içecekler ve meyve suyu gibi içeceklerin de günlük toplama dahil edildiğini, ancak bunların içinde sağlıklı olmayabilecek başka şeyler de bulunduğunu vurgulamayı ihmal etmiyor.

Wisconsin-Madison Üniversitesi’nden ortak yazar Dale Schoeller ise şunları söyledi: “Bilim, eski sekiz bardak olayını hiçbir zaman uygun bir kılavuz olarak desteklemedi, çünkü toplam su döngüsünü içeceklerden alınan su ile karıştırıyordu ve suyunuzun çoğu yediğiniz yemeklerden gelir. Ancak bu çalışma, insanların günlük olarak gerçekte ne kadar su tükettiklerini – suyun vücuda girip çıkmasını – ve su döngüsünü sağlayan ana faktörleri ölçmek için şimdiye kadar yaptığımız en iyi çalışma.“